Zum Welt-Zöliakie-Tag 2011 gibt es wieder eine von der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG) organisierte Großveranstaltung. Die Veranstaltung findet am 21. Mai 2011 in Nürnberg statt und startet mit einer Demonstration durch die Nürnberger Innenstadt. Ab 11 Uhr treffen sich alle Teilnehmer am Nürnberger Hauptbahnhof, dem Ausgangspunkt für den Demonstrationszug (Erkennungszeichen in diesem Jahr Welt-Zöliakie-Tag Basecaps).

„Zöliakie – schon entdeckt?!“ - heißt das Motto des diesjährigen Welt-Zöliakie-Tages. Leider gibt es 2010 keine von der DZG organisierte Großveranstaltung zum Welt-Zöliakie-Tag. Stattdessen werden von der DZG drei kleinere dezentrale Veranstaltungen organisiert. Diese finden in Kassel, Scheidegg und Bonn statt (siehe folgende Terminliste):

Nachdem es am Vorabend in Dortmund noch ordentlich geregnet hatte, zeigte sich das Wetter am Welt-Zöliakie-Tag glücklicherweise von seiner besten Seite.